La manzana es la tercera fruta de mayor consumo en el mundo. Es uno de los frutos más completos que existen, tanto por sus amplios valores alimenticios como por la variedad de sus formas, colores y sabores. El color de la piel va desde el verde hasta el rojo muy oscuro, casi negruzco. Los frutos son generalmente ovoides, a veces alargados y redondos en algunos casos. Su pulpa, blanca o ligeramente amarillenta, es dura o blanda según la variedad, es siempre jugosa y refrescante, unas veces dulce, otras sensiblemente agridulce y hasta ácida.
La manzana se puede comer o pelar de la mano. Mantenga una manzana madura preferiblemente en el refrigerador. Fuera del refrigerador a temperatura ambiente, la manzana obtiene rápidamente un sabor lechoso.
Variedades: Royal Gala – Granny Smith – Red Delicious – Red Chief – Fuji – Braeburn – Golden Delicious
Calibres: 80 / 88 / 100 / 113 / 125 / 138 / 150 / 163 / 175 / 198 / 216
Empaque: Caja de 19 KG. 49 cajas por pallet. 1.029 cajas por contenedor.
La pera es una fruta de tipo pomo, carnosa; su pulpa se caracteriza por ser consistente, jugosa, de sabor dulce y apreciablemente harinosa al paladar; su piel es delgada, lisa y puede ser de una tonalidad de color verde pastel, amarilla, café o rojiza, dependiendo de la variedad. La pera posee semillas color café, duras y ligeramente aplanadas. Tiene una forma oval, cónica, redonda o globosa y es considerada única e inconfundible; es por ello que cuando se hace referencia a algo afirmando que tiene forma de pera, de inmediato es entendido a la perfección.
La pera es muy delicada en cuanto a su conservación. Su carácter frágil la hace incompatible para ser congelada. Puedes comer la pera al igual que una manzana, sosteniéndola y comiéndola por el centro. Si no te gusta el sabor de la cáscara y te parece demasiado ácido o fuerte, puedes quitarla cuidadosamente con un cuchillo. Esto pone la pera más jugosa y hace que sea más difícil comerla de la mano, por lo que es recomendable comerla en rodajas.
Variedades: Packhams / D’Anjou / Summer Barlett / Carmen
Calibres: 60 / 70 / 80 / 90 / 100 / 110 / 120 / 135 / 150
Empaque: Caja de 18 KG. 64 cajas por pallet. 1.280 cajas por contenedor.
La uva es una fruta carnosa que nace en largos racimos formados por granos redondos u ovalados, cuyo diámetro medio es de 1,6 centímetros y su peso de 200 a 350 gramos. El color de su piel es diferente según la variedad, pudiendo lucir tonos verdosos, rojizos, púrpuras, azulados o amarillentos. Su pulpa es jugosa y dulce, presentando diversas semillas pequeñas y duras en su interior.
Aunque resultan deliciosas tal cual, las uvas crudas se pueden comer en ensaladas, mueslis, yogures, decorando tartas, cremas dulces y mousses, o con helados, crepes y gelatinas. A todas estas recetas les aportan un sabor fresco y aromático. En recetas saladas dan un ligero y agradable contraste agridulce y logran un toque diferente en todo tipo de sandwichs o pizzas. También son un buen acompañamiento para verduras a la parrilla y al vapor, o para arroces. No faltan tampoco en sopas frías o en platos tradicionales.
Variedades: Red Globe – Thompson Seedless – Crimson
Calibres: M (23,9 – 22mm) / L (25,9 – 24mm) / XL (27,9 – 26mm) / J (≥ 28mm)
Empaque: Caja de 8,2 KG. 114 cajas por pallet. 2.280 cajas por contenedor.
El kiwi es una baya de forma ovoide y de un tamaño mediano. Su piel es marrón, recubierta de vellosidad, y su pulpa es verde con semillitas negras y un tronco central más duro. Su sabor varía de agrio a dulce dependiendo de su estado de maduración.
El kiwi sabe mejor cuando la fruta se siente un poco suave. Un kiwi duro aún no está maduro. Esta fruta se puede comer con la mano, cortándola por la mitad y sacándole su fruto. El kiwi también se puede usar en ensaladas de frutas y postres. Los kiwis no maduros se dejan maduran mejor a temperatura ambiente y de esta misma manera se pueden conservar durante varios días.
Variedades: Hayward / Summer
Calibres: 20 / 23 / 25 / 27 / 30 / 33 / 36 / 39 / 42
Empaque: Caja de 9,2 KG. 120 cajas por pallet. 2.400 cajas por contenedor.
El nectarín es un fruto redondo parecido al melocotón, su piel no es vellosa sino lisa como la de la ciruela y se puede consumir sin pelar o pelado. Sus tonalidades varían desde blanco, amarillo y rosado hasta rojo oscuro. También se diferencia del melocotón por su hueso interior que no está adherido a la pulpa. Existen nectarines de pulpa amarilla y pulpa blanca. Esta pulpa es carnosa, dulce y jugosa con un toque crujiente.
Se pueden consumir fresco, como fruta de mesa, o cocido para la elaboración de conservas como mermeladas, jaleas y confituras. A su vez, esta fruta puede encontrarse como ingrediente o formando parte del relleno de diferentes postres como tartas, pasteles, crepes, helados y sorbetes.
Variedades: Summer Fire/ August Red / Venus / Summer Bright / Artic Snow / Red Glenn / July Red
Calibres: 20 / 24 / 28 / 30 / 32 / 36 / 40 / 44 / 48 / 52 / 56 / 60 / 64 / 66 / 72 / 78
Empaque: Caja de 9 KG. 120 cajas por pallet. 2.400 cajas por contenedor.
